来源：X-MOL
磷酸盐含量和总抗氧化能力（TAC）的测定在评估食品质量、营养价值和氧化稳定性方面具有重要意义。然而，开发简单高效的顺序检测方法仍是一大挑战。本文提出一种磷酸介导的策略，旨在增强氧化铈（CeO2）纳米材料的乳酶样活性。磷酸盐调节 CeO2 纳米片的价态，诱导铈基纳米线的形成，协同提升纳米酶活性。相反，还原物质如抗坏血酸（AA）和还原谷胱甘肽（GSH）抑制这种增强，使得这些还原剂能够定量检测。基于这一“激活-抑制”双重调制机制，开发出一种用于磷酸盐和聚氯化鲈（TAC）顺序检测的新型传感平台。该方法巧妙利用磷酸盐（激活剂）和还原物质（抑制剂）对 CeO2 纳米酶乳状活性的相反调控作用，使得单一平台上可连续检测两个不同靶点。该方法在复杂食品矩阵中表现出高灵敏度、选择性和稳健性。这项工作不仅为食品质量监测提供了实用工具，还为无铜乳酶样纳米酶的设计提供了新见解，凸显了结构和电子调制在提升催化性能中的重要性。